1.中餐厅设计装修要以掌握顾客心理为出发点,要注重就餐环境色彩配置,因为色彩是可以影响顾客心态的。中餐厅色彩设计因个人爱好和性格不同而有较大差异。总的来说,中餐厅设计装修要多站在顾客的角度做思考,充分提升中餐厅的顾客就餐体验感。
2.环境味道是我们在装修时的追求,在中餐厅装修之前要找到适合店面本身的韵味,有自己特有的气质,我们在进行中餐厅装修时都会有一个笼统的印象,它不需要太过具体,只要知道装修完成后它要呈现出一种什么样的气质,它的环境氛围是否具体、集中、有感染力。
3.对于中餐厅来讲,营业利润并不是依靠就餐人数,而是依靠消费水平,不同于快餐厅的经营模式,注重单笔的消费额和服务质量。为了能使中餐厅的利润提高,包厢或包间就是一种好的形式,首先中餐厅包间为就餐人提供了一个相对独立的空间;其次,在这样一个小空间里,服务水平和服务设施可以有很大的提高。
4.在国内,中餐厅主要是宾馆饭店和老字号饭店的主要餐饮场所,使用频率高。中餐厅菜品主要是品尝中国菜,从而领略我国的饮食文化和民俗,因此在中餐厅整体装修风格上应追求餐饮文化的精髓,与此同时,因东西南北口味不一,民族众多,地域和民俗的差异很大,这就要求在中餐厅装修设计上要充分展示各地不同的民俗风情和独特饮食文化来。
5.中式餐厅餐椅和别的餐厅装修风格很不相同,除了以功能性和对餐桌的匹配外,对造型也有一定的要求,以契合中国传统文化,还有是装修色彩方面,一般是以餐桌为主题;餐椅一般高度在45厘米左右,且坐着的时候应该使人略微靠后。
如今的社会快速发展,餐厅设计也在不断升级,不断更换,推陈出新。一些地方特色、文化传统、民族艺术是中餐厅装修设计时可以有效利用的背景素材,中餐厅可以通过这些来突出自己的风格和特色,招揽生意并取得顾客的青睐。中餐厅装修设计某些地方利用传统文化形成民俗小吃街,可以通过整条街富有特色的装修形象取得声势,从而达到吸引顾客、提高知名度的目的。